子どもを賢くする『脳の発達』ｰ【栄養】編 - Tensuke Mental Office 合同会社天輔メンタルオフィス

「子どもを賢くするにはどうしたらいいか？」

子育て世代の親御さんの多くが、我が子の学力を高める方法に興味があると思います。

子どもの学力は、遺伝や環境だけで決まるわけではありません。

学力には、さまざまな要因が関係していますが、その中でも、特に重要なのは、

『栄養』『睡眠』『運動』『メンタル』だと私は考えています。

これらの要因は、子どもの脳の発達や機能に大きな影響を与えます。

脳は、学習に必要な記憶力や集中力、思考力などの能力を司る器官ですので、脳が健康で活性化されていれば、学習効果も高まります。

逆に、脳が不健康で低下していれば、学習効果も低下します。

お子さんを賢くするためには、お子さんの【脳の発達】についてフォーカスすることがとても重要です。

今回は、特に重要な『栄養』に関してまとめたものをお伝えしますので、最後までお読み頂けたら嬉しいです。

栄養バランスのとれた食事が学力に与える効果

子どもの学力を高めるためには、勉強だけではなく、食事が与える影響の大きさを軽く考えてはいけません。

栄養バランスのとれた食事は、脳の働きをサポートし、集中力や記憶力を向上させます。

逆に、栄養バランスの悪い食事は、学力にマイナスの影響を与えることがあります。

これらの食事は、脳に必要なエネルギーやタンパク質、ビタミンなどを十分に摂取できません。

また、塩分や糖分が過剰になると、血圧や血糖値が上昇し、脳血管の障害や糖尿病などのリスクが高まります。

油分が多いと、コレステロール値が上昇し、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクが高まります。

これらの病気は、脳にダメージを与えて、学力低下の原因となりますので、良いものを摂取する前に、悪い食生活を改める事から始めないといけないといけません。

また、栄養バランスの悪い食事は、体重増加や肥満にもつながる事も大きな問題です。

肥満は、自己肯定感や自尊心を低下させて、学習意欲や自信を失わせることもあります。

『栄養バランスの悪い食生活を改めない限り、絶対に学力向上できない！』

まずは、悪いものを排除することからスタートする事がとても重要です。

栄養バランスのとれた食事は、学力向上に役立ちます。

栄養バランスのとれた食事とは、主食・主菜・副菜を組み合わせた食事であり、

というように、それぞれの役割を果たすものです。

また、「日本型食生活」は、ごはんを中心に多様な副食を組み合わせることで、

というように、健康に良い食事になりますので特にオススメです。

子どもの脳は、成長期に大きく発達しますので、この時期に脳に必要な栄養素を十分に摂取することが、知能や学力、集中力の向上にとってとても重要です。

では、子どもの脳みそ発達に効果的な栄養素とは何でしょうか？

また、それらの栄養素を含む食材はどのように調理すればいいのでしょうか？

上記の３つの栄養素は特に重要ですので、これらを積極的に取り入れるオススメの調理法を紹介します。

DHA（ドコサヘキサエン酸）：青魚（さんま、さば、いわし、あじなど）、海藻類（わかめ、昆布、ひじきなど）、ナッツ類（くるみ、アーモンドなど）が豊富です。青魚は焼くよりも煮る方がDHAが壊れにくいです。
海藻類は汁物や炒め物に加えるとよいです。ナッツ類はそのまま食べるか、ヨーグルトやサラダにトッピングするとよいです。
タンパク質：肉類（牛肉、豚肉、鶏肉など）、卵類（卵、卵白など）、乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルトなど）、大豆製品（豆腐、納豆、豆乳など）が豊富です。
肉類は低温でじっくり加熱するとタンパク質が柔らかくなります。卵類は生で食べるよりも加熱すると消化吸収が良くなります。乳製品はカルシウムやビタミンDと一緒に摂ると効果的です。大豆製品はビタミンCやビタミンB群と一緒に摂ると効果的です。

鉄分：レバー（牛レバー、豚レバーなど）、赤身の肉（牛肉、豚肉など）、ほうれん草、小松菜、ひじきなどの緑黄色野菜が豊富です。レバーや赤身の肉は鉄分の吸収を高めるビタミンCを含む食材（レモン、トマト、キウイなど）と一緒に摂るとよいです。緑黄色野菜は茹でるよりも生で食べるか、蒸すか、炒める方が鉄分が壊れにくいです。